Sportnahrung ohne Aspartam

Für eine Ernährung ohne Aspartam

Aspartam ist ein in der Europäischen Union zugelassener Süßstoff. Er besteht aus den Aminosäuren Asparaginsäure und Phenylalanin. Deswegen ist Aspartam für Menschen mit der Stoffwechselstörung Phenylketonurie nicht geeignet - sie müssen auf die Kennzeichnung "enthält eine Phenylalaninquelle“ oder „mit Phenylalanin“ auf Produkten achten. Aspartam wurde von vielen Seiten wege gesundheitlicher Bedenken diskutiert. Bislang konnte aber wissenschaftlich kein Gesundheitsrisiko bewiesen werden.

Aspartam ist etwa um das 200-fache süßer als herkömmlicher Haushaltszucker. Bei Hitze geht ein großer Teil der Süßkraft verloren, daher wrd Aspartam vor allem in Kaltspeisen und -getränken verwendet.